Links: Bread MOC

#publish

Egenerfaring surdeig

For Grovt surdeigsbrød var tips fra Øistein veldig gode:

• Ta 2-3 spiseskjeer av surdeigstarter fra kjøleskapet og bland med mel og vann på kjøkkenbenken over natta eller i lø av dagen, alt ettersom når du må ha brødet. Når du skal lage deig så har du en veldig god og aktivt surdeigstarter
• Bruk havremel istedenfor rugmel. Enklere å få. Muligens på grunn av gluteninnholdet